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California Cuisine and Just Food (Fairfax, Sally K. / Dyble, Louise Nelson / Guthey, Greig Tor)
California Cuisine and Just Food
Autor Fairfax, Sally K. / Dyble, Louise Nelson / Guthey, Greig Tor
Verlag Penguin Random House Llc
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2012
Seiten 354 S.
Artikelnummer 15798570
ISBN 978-0-262-51786-7
Reihe Food, Health, and the Environm
Sonstiges Ab 18 J.
CHF 16.50
Zusammenfassung
An account of the shift in focus to access and fairness among San Francisco Bay Area alternative food activists and advocates.

Sally K. Fairfax is Henry J. Vaux Distinguished Professor Emerita in the Department of Environmental Science, Policy, and Management at the University of California, Berkeley.