Ing. Manfred Bläuel importiert seit über 35 Jahren Olivenöl und Bio-Olivenprodukte aus Griechenland, wo sein Bruder einen ökologischen Vorzeigebetrieb führt und die auch international bekannte Premiummarke Mani-Olivenöl produziert.
Univ.-Prof. Dr. med. Robert Gasser ist Kardiologe an der Medizinischen Universitätsklinik Graz. Einer seiner Arbeitsschwerpunkte ist die Krankheitsprävention, bei der auch die Olive eine wichtige Rolle spielt. Er ist zudem Kenner der mediterranen Küche und veröffentlichte mit Johann Lafer einen Bestseller zur Kreta-Diät.
Mag. Albert Wohlfahrt studierte Geschichte und Germanistik in Wien, unternahm während der Studienzeit mehrere Reisen nach Griechenland und lernte Anfang der 90er Jahren Ing. Bläuel kennen, dessen Enthusiasmus für Griechenland zur Basis einer langjährigen Freundschaft und Zusammenarbeit wurde. Er gewann 2008 den Joseph-Heinrich-Colbin-Preis zum Thema "Orient im Okzident - Fluchtlinien und Berührungspunkte" und unterrichtet derzeit ausländische Studenten in Deutsch.