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Fermenting Everything (Hamilton, Andy)
Fermenting Everything
Untertitel How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond
Autor Hamilton, Andy
Verlag Countryman Press
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2020
Seiten 288 S.
Artikelnummer 34241798
ISBN 978-1-68268-470-2
Plattform EPUB
Kopierschutz Wasserzeichen
CHF 26.80
Zusammenfassung

Kombucha, kimchi, kefir, and more! Yes, you can ferment nearly anything?for healthy, exciting, and tasty dishes

Fermentation is the secret behind some of today's trendiest dishes. The bonus? It can even help build a healthier gut. With an ever-growing list of ways to ferment, author Andy Hamilton is here to help readers?both newcomers and lifelong fermenters?keep up with this age-old trick for fantastic flavor.

Imparting valuable techniques and equipment expertise, Fermenting Everything provides an endless collection of innovative recipes:

  • Crème Fraiche
  • Sourdough Bread
  • Coconut Chutney
  • Rosehip and Horseradish Sauce
Fermenting Everything is a necessary companion for those who want to get adventurous in the kitchen.

Andy Hamilton is a lifelong fermenter whose work appears in the Telegraph, BBC Countryfile magazine, and many others. He can be found online at @andyrhamilton and theotherandyhamilton.com. He lives in Bristol, England, with his family.