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The Landscapes of Italian Food (Smith, Gregory / Berruti, Gilda)
The Landscapes of Italian Food
Untertitel Local Development and Healthy Practices
Autor Smith, Gregory / Berruti, Gilda
Verlag Taylor & Francis
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2023
Seiten 144 S.
Artikelnummer 42937476
ISBN 978-1-00-087065-7
Auflage 23001 A. 1. Auflage
Plattform EPUB
CHF 35.80
Zusammenfassung

The book examines contemporary food systems in Italy, paying particular attention to the landscape, innovative local practices and local cultural history. It illustrates the utility of the value chain concept in navigating the complexities of comparative advantage in an advanced market setting.

Gregory Smith is affiliated with various academic institutions in Italy. His interests include Italian rural communities and marginal peripheral urban environments. He has published on farming communities in central Italy and on public space in Rome.

Gilda Berruti is an architect and Associate Professor of urban planning at the Department of Architecture, Federico II University of Naples, Italy. Her research interests include the social construction of urban policies and plans, the sustainable city as an aspect of the new urban question and the relationship between planning rules and urban informalities.