Este libro quiere ser una guía para el abordaje clínico, diagnóstico y terapéutico de la alergia alimentaria en la infancia. Prestamos especial atención a la importancia de la correcta interpretación de los signos clínicos para un diagnóstico incuestionable. Además de los casos clínicos comunes típicos, abordamos aquellos de especial dificultad. Proponemos, asimismo, un enfoque sencillo de los alimentos y dietas especiales inusuales para el tratamiento.