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Elisabet Navarro es licenciada en Nutrición (UBA), diplomada en Educación Médica (Universidad Nacional de Tucumán - Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas, CEMIC). Se desempeñó como jefe del Servicio de Alimentación y Dietoterapia del CEMIC durante 40 años y como profesora adjunta de Gestión de Servicios de Alimentación (carrera de Nutrición, Universidad del Salvador) durante 15 años. Fue directora de la revista "Diaeta", publicación de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas. Participó en sociedades científicas como presidente y vicepresidente de congresos, miembro de comités científicos, coordinadora de actividades y disertante. Publicó numerosos trabajos científicos y obtuvo 5 premios por sus tareas de investigación. Dirige la carrera de Licenciatura en Nutrición del Instituto Universitario CEMIC (IUC), donde además fue profesora titular de Técnica Dietoterápica (2014 -2022) y secretaria académica (2016- 2022).
Elsa N. Longo es licenciada en Nutrición (UBA). Realizó un posgrado en Vigilancia Alimentaria Nutricional, INTA/Chile Universidad de Cornell (EE. UU.). Fue profesora titular de Técnica Dietoterápica y de Educación en Nutrición, además de asesora académica, en la Escuela de Nutrición de la UBA. Asimismo, asesora en Nutrición Materno Infantil del Ministerio de Salud de la Nación, autora de las "Primeras Guías Alimentarias para la Población Argentina", de las "Guías Alimentarias para la Población Infantil", de 40 manuales de capacitación y coordinadora de las Primeras Residencias Municipales para la Licenciatura en Nutrición del GCBA.
Participó en más de 250 eventos nacionales e internacionales como organizadora, directora, conferencista, disertante y responsable científica. Sus trabajos de investigación y extensión universitaria recibieron numerosos premios. Fue distinguida con la Medalla de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y con el Premio a la Distinción Profesional de la Honorable Cámara de Senadores de la Provincia de Buenos Aires.
Andrea F. González es licenciada en Nutrición (UBA), con carrera docente y doctorado en el IUCS: tesis doctoral en enfermedad celíaca, distinguida con presentación oral en la DDW, San Diego (EE. UU.).
Jefa del Departamento de Alimentación del Hospital de Gastroenterología Dr. C. B. Udaondo, con ascenso por concurso en la carrera profesional y experiencia en administración de servicios de salud y gestión hospitalaria. En su carrera profesional ha puesto especial énfasis en la enfermedad celíaca, y realizado tareas asistenciales, de docencia, de investigación, de asesoría y formación de nutricionistas expertas. Docente universitaria (UBA), en prácticas de alumnos de grado y rotación de la especialidad en Nutrición Clínica. Directora de la Diplomatura en Nutrición Digesto Absortiva aplicada a las áreas clínica y quirúrgica en AALeNNutrinfo y del posgrado Microbiota en Nutrición Clínica, así como directora, coordinadora y docente de eventos académicos sobre nutrición digestiva. Desarrolla actividades societarias (ANDYLMU, SAN y SAGE) y participa en medios de comunicación. Recibió premios y becas por sus trabajos en investigación.
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