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The Miso Cookbook (Enomoto, Misa)
The Miso Cookbook
Untertitel 87 Umami-Rich Recipes Using Japan's Incredible Probiotic Superfood
Autor Enomoto, Misa
Verlag Tuttle Publishing
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2026
Seiten 96 S.
Artikelnummer 51002001
ISBN 978-1-4629-2613-8
Plattform EPUB
Kopierschutz Wasserzeichen
CHF 22.25

Misa Enomoto is a chef and fermentation master and the author of Fermentation for Life (Tuttle) as well as several books in her native Japan. Her areas of specialization include small-batch miso, rice bran and desserts and sweets made with mirin. Follow her on YouTube at "Misa Enomoto's Seasonal Cooking," or visit her website: futari-gohan.jp, which offers seasonal handicraft and recipe ideas for couples.